Recept framtaget av @benellafisk
Du behöver
Benella Regnbåge
Ajvar
Fetaost
Soltorkade tomater
Osaltade cashew nötter
Salt och peppar
Timjan
Fänkål
Citron
Körvel
Beskrivning:
Smula ner fetosten i en skål, tillsätt Ajvar och de soltorkade tomaterna. Rör ihop. Hacka nötterna.
Skär en skåra i toppen på de tinade regnbågsfiléerna. Fyll skåran med ajvarblandningen. Krydda med salt, peppar, timjan och toppa med nötter och finskuren fänkål.
Laga i ugn 200 grader i cirka 10 minuter, eller tills regnbågen känns färdig. Ta ut regnbågen och toppa med lite mer fetaost citron och färsk körvel.
Smaklig måltid!
